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千龍湖燒烤攻略燒烤臺立刻預定

戶外燒烤 · 準備工作

預定電話：400-155-3168

燒烤必備工具（一般派對）

木炭、酒精、報紙、打火機或火柴、燒烤爐、碳夾、烤叉、釬子(烤針)、燒烤網(wǎng)、食物夾、油刷、調(diào)味盒、扇子、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋;

戶外燒烤（備用的工具）

帳篷、吊床;野餐墊；帶把手的燒烤壓板；多余的木炭或一罐液化煤氣；多余的木炭或一罐液化煤氣；穿著休閑舒適的衣物；防曬用品；燙傷藥；紙牌游戲、運動工具等

燒烤食材準備工作一

肉類：羊肉、豬肉、牛肉、雞肉;腌制肉類：午餐肉、香腸、腌肉、培根；

燒烤食材準備工作二

水產(chǎn)：魷魚;蔬果：調(diào)劑油膩，制作簡單;調(diào)料酸甜苦辣化神奇為更神奇!

燒烤食材的處理

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

燒烤醬的調(diào)制

燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。

千龍湖燒烤場地 · 客戶現(xiàn)場寫真

多年來千龍湖燒烤基地接待客戶燒烤野炊十多萬人次，2018年長沙千龍湖優(yōu)惠提供專業(yè)戶外燒烤場地（目前長沙少數(shù)還可以搞戶外燒烤的地方之一）

配套酒店

長沙千龍湖配套酒店包含有中式別墅、歐式別墅、水云軒、碧水居、翠微居、芳竹園等多種住宿房型，全面滿足您與您的同事們各種住宿要求！

配套設(shè)施

千龍湖除了會議場地出租同時還提供豪華KTV、拓展基地、全天候競技垂釣中心、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光基地、體育館等完善的配套娛樂設(shè)施，為您提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務！

燒烤訣竅

木炭燃燒的明火消失后，表面出現(xiàn)白色灰狀物方可烤木炭的，表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟、弄黑。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小，此時加上烤網(wǎng)。明火消失木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物后，此時將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感，表明已到達理想的燒烤溫度了。

烤的訣竅

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。再將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一面以后再烤另一面，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

刷油的技巧

肉類應烤熱收緊后再刷油，滴油產(chǎn)生的火焰可以撒鹽熄滅；燒烤過程中油的使用很重要。肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其他食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準。約在食物五成熟的時候，就撒孜然、辣椒粉等調(diào)料了。撒完后把烤串互相壓擦，讓調(diào)料均勻分布在烤串上。

不同食材，不同烤法

較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火。

補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。搜索

鹽的使用

鹽可以用來調(diào)味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術(shù)錦上添花�？境隽庑慰竞鄄⒉焕щy，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。